Du har kanskje gått inn på Galleriet en varm dag og kjent duften av Sør-Europa slå i mot deg. For i første etasje finner du nemlig Delicatessen, en fetevarebutikk med et bredt utvalg av kjøtt, ost, salami, pasta, olivenolje og alt annet du trenger for å vekke smakssansene.
Fabio Russo er butikksjef på Galleriet og forteller at de fleste produktene kommer fra småprodusenter som de selv har møtt gjennom sin arbeidsreise gjennom Europa.
– Vårt bestselgende produkt er alltid et vanskelig spørsmål, for vi har et stort varesortiment som selger veldig bra. Parmigiano Reggiano som er lagret i 24 måneder er noe våre kunder reiser langt for, og det samme med pastaen vi har. Det sies at har du smakt denne pastaen så er det umulig å gå tilbake til vanlig pasta, forteller butikksjef Russo fornøyd.
Han forteller videre at de har mange faste kunder som besøker butikken regelmessig, og at mange har lagt sin elsk på den ferske parmaskinken de selger. Et annet produkt kundene ofte kommer tilbake for å kjøpe er Kaltbach Creamy, som er en sveitsisk ost, lagret i en grotte.
– Den er både superdelikat og rik på smak på samme tid, forteller han.
Butikksjefens personlige favoritt er Taleggio ost. Det er en allsidig italiensk ost som du alltid finner i hans kjøleskap og som han gladelig serverer gjester året rundt.
– Den er perfekt som aperitiff med en god vin og litt kjeks eller smeltet på pizza. I tillegg bruker jeg den på risotto med pancetta, noe som er helt nydelig, tipser han.
