35 år med smak, tradisjon og stahet
Midt i hjertet av Bergen har Konfektgalleriet vært et lite paradis for sjokoladeelskere. Med håndplukket kvalitetskonfekt, varme smil og ekte bergensk sjarm har butikken blitt en del av byens søteste tradisjoner.
Da Vivien tok over Konfektgalleriet i 1990, var hun 24 år og ganske uerfaren, men full av entusiasme og stå-på-vilje. De første fem–åtte årene handlet mest om å bygge relasjoner og tillit. Hun oppdaget raskt at ekte service og personlig kontakt betyr like mye som kvaliteten på konfekten.
Etter hvert vokste både butikken og kundemassen. Mange av dem som kom innom i starten, er fortsatt faste kunder, og etter hvert også blitt gode venner. For bergensere og tilreisende har Konfektgalleriet alltid vært mer enn en butikk; det har vært et lite lokalsamfunn midt i byen. Gjennom årene har de fått ta del i utallige livshistorier, og det er menneskene som har gjort denne reisen så spesiell.
Konfektgalleriet har rendyrket sin nisje i alle disse 35 årene med håndplukket kvalitetskonfekt, smakfulle gaver til enhver anledning og klassiske favoritter som vekker minner. At butikken for mange har blitt en del av selve Bergensopplevelsen, et lite pusterom fylt med smak, duft og tradisjon, er noe de med rette er stolte av.
Butikken er særlig kjent for sitt store utvalg av sjokolade fra belgiske Daskalides, som gjennom alle år har vært hovedleverandør og utgjort grunnsteinen i sortimentet. Franske Sebastien Bruno er også sterkt representert, med blant annet makroner, porsjonskaker. I tillegg har sortimentet de siste årene blitt utvidet med nøye utvalgte produkter fra den lille norske produsenten Trondheim Sjokolade.
– Det er viktig for oss å kunne tilby noe spesielt. Produkter som ikke finnes overalt. Vi er en nisjebutikk, og det skal merkes, både på smaken og på opplevelsen, forteller Vivien.
Hver jul skjer det noe helt spesielt. Butikken forvandles til en liten oase av sjokoladefigurer, nydelige konfektesker og fristende julemarsipan. Julen er Konfektgalleriets travleste, og mest magiske, tid på året. Bergenserne er tradisjonsbundne, og mange kommer innom år etter år for å kjøpe de samme favorittene som foreldrene og besteforeldrene deres en gang gjorde. Det er nettopp disse tradisjonene som gir julen på Konfektgalleriet sitt helt unike preg.
35 år er en lang reise, fylt med hardt arbeid, latter, tårer, satsing, seire og utallige kilo sjokolade. Men viktigst av alt: den har vært fylt med mennesker.
Alle dere som har delt hverdager, høytider og små øyeblikk med dem, har gjort Konfektgalleriet til mer enn et sted å kjøpe konfekt, dere har gjort det til et sted med varme, fellesskap og ekte glede.
Tekst: Janicke Hansen | Syde AS
