Hopp til hovedinnhold

Fastelavnkos :-D

På samme måte som julefeiringen er fastelavn er god miks av kristne og hedenske tradisjoner. Det er nok grunnen til at markeringen har overlevd så lenge. Tidspunktet faller sammen med overgangen fra vinter til vår, og fastelavnsriset er en av de førkristne tradisjonene som skulle stimulere fruktbarheten.

Feiringen er veldig forskjellig i de forskjellige verdenshjørner, men felles er at vi markerer fasten, at Jesus fastet i 40 dager.

Oppskrift til ca. 12 boller

500 g hvetemel
100 g sukker
1/2 ts kardemomme
1/2 ts bakepulver
100 g smør
50 g fersk gjær
3,5 dl melk
1 egg

Pynt:

2 dl kremfløte
bringebærsyltetøy
melis

Sånn gjør du:

Bland mel, bakepulver, sukker og kardemomme i en bolle.
Smuldre inn smøret.
Rør ut gjæren i lunken melk og hell i melblandingen.
Bland til jevn deig (bruk evt kjøkkenmaskin med eltekrok – fåes kjøpt på Jernia/Expert)
Deigen skal heve på et lunt sted til dobbel størrelse, opp mot en time

Hell den ferdighevede deigen på en melet arbeidsbenk og rull en lang, jevn pølse.
Del i like store deler. Trill boller og legg dem på en stekeplate med bakepapir.

Dekk med klede og sett til etterheving cirka 20 minutter.

Pensle med sammenvispet egg og stek ved 210 grader i forvarmet ovn ca. 12 minutter.

Avkjøl på rist.

Del bollene i to og smør litt bringebærsyltetøy på bunnen, pisket kremfløte oppå dette og legg på topplokket. Sikt litt melis på toppen.

Server!

,

Ingen kommentarer enda.

Legg igjen en kommentar