Trenger du inspirasjon til julebaksten, eller vil du bare ha en liten variasjon fra de sju slag? Da kan disse skjønne cookisene være perfekte. Oppskriften er til 10 cookies og ingrediensene finner du hos Lerøy Mat og Lerøy Life Helsekost.

Ingredienser

• 60 g valgfritt Helios nøttesmør
• 30 g Cocosa Extra Virgin
• 60 g Cocosa kokossukker
• 1 egg
• 1/2 ts Helios bakepulver
• 1/2 ts salt
• 40 g kokosmel
• Hakket Sjokolade
• 2 ss Cocosa Extra Virgin
• 200 g ønsket sjokolade

Slik gjør du

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Bland sammen kokosolje, nøttesmør og sukker til en jevn masse.
2. Tilsett egg, og deretter mel til blandingen. Rør inn sjokoladebiter og bruk en skje til å forme cookies på et bakepapirkledd stekebrett.
3. Stek i 10-12 minutter, eller til de er gyldne. La de sette seg noen minutter og avkjøl videre på en rist.
4. Smelt Cocosa Extra Virgin og ønsket sjokolade i vannbad. Fest cookies på en gaffel og dypp. Strø på ønsket topping, alt er lov! Hva med gojibær, havsalt, kakaonibs eller nøtter?

Mer inspirasjon og flere oppskrifter finner du her: Oppskrifter på helsekost – Life.no