Salat på menyen…

Salat

 

Er du lei av grillmat – hva med en frisk god salat i dag? Denne oppskriften fra Trines Matblogg er kjempegod:-)

Krutonger:

  • landbrød eller loff (uten skorpe), i terninger
  • hvitløk, finhakket
  • olivenolje
  • maldonsalt

Sett ovnen på 225 grader (over- og undervarme). Skjær opp brødet i omtrent like store terninger. Du kan benytte fint brød eller litt grovt brød, gjerne daggammelt. Fordel brødterningene på et bakepapirkledt stekebrett. Bland sammen litt olivenolje med hvitløken, og drypp over brødterningene. Rør sammen slik at oljen blir godt fordelt i brødet.

Stekes i ca 10 minutter, til krutongene er gyldne og sprø i kantene. Rør i brødterningene et par ganger underveis i stekingen. Mens krutongene steker gjør du klar resten av salaten.

I salaten:

  • En god skinke, for eksempel Santa Kristina
  • blandet salat, vasket
  • litt rødløk, i tynne båter
  • cherrytomater, delt i to
  • nektariner, i tynne båter
  • Hvit castello, i biter
  • valnøtter, grovt hakket
  • basilikumblader

 Vinaigrette (2-3 porsjoner)

  • ca 1/2 dl god olivenolje
  • ca 1 ss god balsamicoeddik
  • salt og pepper

 Anrett salaten rett på tallerkenen eller i en stor bolle. Ha i alle ingredienser med unntak av skinke, ost og valnøtter. Bland forsiktig sammen. Fordel osten og skinken over og dryss krutongene og de grovhakkede valnøttene over.

Rør sammen ingrediensene til vinaigretten. Smak deg frem til en god balanse mellom oljen og eddiken. Er eddiken din litt sur kan det hende at du også må tilsette litt sukker. Smak til med salt og pepper. Drypp vinaigretten over salaten – og server!

Alle ingrediensene får du selvsagt ta i hos Lerøy Mat.

, , ,

Ingen kommentarer enda.

Skriv en kommentar

Koble til med Facebook

eller fyll inn feltene nedenfor.

PS. Vil du ha et profilbilde til innlegget ditt? Logg inn med facebook eller opprett en gravatar.