Svin Tomahawk

I dag skinner solen, og den perfekte middagen griller du. Hvis man vil imponere med biff og synes indrefilét er litt for alminnelig bør man prøve med en Tomahawk steak som det egentlig heter. Det er rett og slett en entrecôte med ben. Kjøttet er av ypperste klasse, ofte tørrmodnet og mer marmorert enn vanlig entrecôte. Både benet og marmoreringen gjør at kjøttet får ekstra smak.

Ikke legg kjøttstykket rett på grillen, men la det ligge på benken 1-2 timer først. Gni det gjerne inn med salt og pepper først.

Brun kjøttet på begge sider i et par minutter på høy varme først, så du får en stekeskorpe. Skru så ned varmen og la det steke i 12-15 minutter til kjøttet har en kjernetemperatur på 65 – 70 grader. La alltid kjøttet hvile i 10 – 15 minutter etter steking, slik at saftene i kjøttet får satt seg.

Sprøstekte småpoteter smaker herlig til denne retten.

Alt du trenger til denne retten finner du hos Lerøy Mat. I ferskvaredisken der kan du også få flere gode tips til stekning og tilbehør.

 

Vel bekomme!

, ,

Ingen kommentarer enda.

Skriv en kommentar

Koble til med Facebook

eller fyll inn feltene nedenfor.

PS. Vil du ha et profilbilde til innlegget ditt? Logg inn med facebook eller opprett en gravatar.