Lucia

I dag 13. desember er dagen for å spise lussekatter, ha luciafest og Luciatog.

Luciadagen er til minne om den sicilianske helgene Sankta Lucia. St. Lucia feires i stor stil i Italia spesielt på Sicilia. Dagen til minne om Lucia har ingen ting med jul eller advent å gjøre egentlig. Vi pleier å se på feiringen som en førjulsfeiring, men det er altså feil. Sankta Lucia feires 13. Desember fordi det var den dagen hun led martyrdøden. Luica levde på 300 tallet, hun ble drept for sin tros skyld. En liten stallgutt som var vitne til drapet ble i følge legenden også drept. Den lille stallgutten blir minnet ved at stjernegutten eller stjerneguttene er med i Luciatoget.

Oppskrift på Lussekatter

Ingredienser til lussekattene:

  • 50 g gjær (1 pakke)
  • 150g smør
  • 5 dl h-melk
  • 250g kesam orginal
  • 0,5g safran
  • 2 dl sukker
  • 0,5 tsk salt
  • Ca. 17 dl hvetemel
  • 2 egg
  • Rosiner

Fremgangsmåte:

  1. Smul opp gjæren i en bolle
  2. Smelt smøret i en kjele, hell på melken og rør om og varm til 37 grader.
  3. Hell en del blandingen (melken og smøret) over gjæren og rør til den er oppløst.
  4. Tilsett resten av blandingen, kesam, safran, sukker og salt. Arbeid deretter med maskin eller for hånd in hvetemelet slik at deigen slipper bollens kanter. Dekk til bollen med et håndkle og la heve i 30 min.

  5. Ta opp deigen på en benk med litt hvetemel, kna den glatt og blank. Del den på 5 deler. Bak 10 lussekatter på hver enkelt del, ved å rulle ut hver del til ca. 20 cm og deretter form til en lussekatt. Legg lussekattene på en plate med bakepapir og trykk i rosinene ordentlig i. La heve til dobbel størelse i 20-30 minuter.
  6. Pensle godt med lettpisket egg på lussekattene.
  7. Sett brettet på steking på 225 grader i ovnen i ca. 8 minuter.

Ingrediensene får du selvsagt tak i på Lerøy!

Ha en nydelig Luciafeiring!

, ,

Ingen kommentarer enda.

Skriv en kommentar

Koble til med Facebook

eller fyll inn feltene nedenfor.

PS. Vil du ha et profilbilde til innlegget ditt? Logg inn med facebook eller opprett en gravatar.